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Le chef de culture arboricole assure la planification des opérations sur un plan technique et humain d?une ou plusieurs unités de production arboricole. Il accueille le personnel et organise leur travail. Il organise le recrutement des salariés saisonniers. Il gère le matériel et les stocks (exemple : produits phytosanitaires) Il participe au choix et au suivi des productions. Suivant l'organisation et la taille de l'exploitation il effectue tout ou partie des tâches de gestion administrative, financière et commerciale. Le chef de culture arboricole peut aussi selon la taille de l'exploitation, participer directement aux tâches de production.
La mission du chef de culture arboricole exige des interventions fréquentes sur le terrain. Une présence accrue sur les lieux de production est nécessaire durant certaines périodes de pointe (taille, récoltes...). L'utilisation des outils de gestion assistée par ordinateur est de plus en plus fréquente.
Principales qualités
Le chef de culture arboricole dispose de connaissances fondamentales en agronomie (arbre, porte-greffe, variétés) et en techniques de culture. Il est capable d4encadrer un personnel parfois important (au moment de la cueillette). Il doit être attentif au bon développement du verger.
Conditions d'accès au métier
Avec un BP, Bac pro Productions horticoles et de l'expérience ou un BTSA Productions horticoles spécialité productions fruitières, on peut devenir chef de culture ou exploitant. Certains diplômes de l'enseignement supérieur agricole peuvent se préparer par la voie de l'apprentissage. Toutes les certifications peuvent s'obtenir par la VAE. Tout salarié peut continuer à se former tout au long de la vie et peut reprendre une formation menant à une certification.
Evolution
Le chef de culture arboricole, en développant ses compétences en gestion, peut s'orienter vers un poste de responsable de production dans une grande entreprise ou une coopérative. Il peut aussi envisager de s'installer comme arboriculteur. Il a la possibilité d'accéder à des emplois de technicien d'expérimentation ou choisir le secteur de la vente. (voir FM ouvrier arboriculteur)
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